諾瑪：米其林風暴 NOMA: My Perfect Storm 
獲選柏林影展「美食大觀」單元、榮獲最佳美食紀錄電影！描述曾三度榮膺「世界TOP50最佳餐廳」第一的諾瑪餐廳（NOMA），歷經「諾羅病毒」風暴，隔年依然力挽狂瀾、重返冠軍寶座的傳奇故事。
- 片長：99分
- 上映日期：2016/05/13
劇情簡介法國導演皮耶狄尚歷時4年拍攝，挑醒味蕾之作，勇奪西班牙聖賽巴提昂國際影展最佳美食紀錄電影、獲選柏林影展「美食大觀」單元。
美味餐廳很多，但四度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪餐廳（NOMA），卻無疑是最頂尖、最具戲劇性故事的一家餐廳。在2013年中毒事件爆發之前，諾瑪曾三度榮膺世界TOP 50最佳餐廳第一名殊榮，並於事件落幕隔年，重新奪回冠軍寶座。電影《諾瑪：米其林風暴》就描述這家從螞蟻到活蝦都能搬上餐桌的餐廳，它所遭遇風暴的箇中曲折，以及主廚雷奈瑞哲彼（Rene Redzepi）的人生故事。片中總計呈現了諾瑪餐廳最招牌的28道米其林料理，被媒體形容為「米其林等級的精采電影」。
主廚雷奈瑞哲彼25歲時便創立了諾瑪餐廳，他憑著天賦異稟的品味、獨特的天才與野性，為既有的北歐菜系注入新語系，重新定義了斯堪地那維亞的美食，並在掀起一股美食革命風潮之後，重塑當代主廚的全新形象。諾瑪餐廳僅以七年的時間，便受封米其林雙星餐廳，榮登全球最佳餐廳之首，並因創下短短2分鐘、售光未來三個月訂位而名噪一時。雷奈瑞哲彼更於2012年獲選《TIME時代雜誌》全球百大影響人物。這個童年曾遭同儕霸凌的醜小鴨，在這無人能及的領域中找到了自己的歸屬，並變身為一隻華麗的天鵝。
《諾瑪：米其林風暴》導演皮耶狄尚在看到雷奈瑞哲彼所撰寫的兩本書後，決定將之搬上大銀幕。有趣的是，該片拍攝期間，這位丹麥名廚竟要求他必須長期待在現場，並親口品嘗餐廳所有菜餚，好讓電影能真實體現客人用餐的滿足感受，也意外讓皮耶狄尚大飽口福。他跟拍這位北歐美食先驅整整兩年，將這個神秘又偶爾狂躁的人物傳奇入鏡，並呈現他生活的多重面貌，讓觀眾一窺他不為人知的吹毛求疵、激情奔放，甚至因為犯錯而深感內疚的純真一面，更完整記錄他的快樂與悲傷。最驚人的是，就連轟動全世界、一度幾乎讓諾瑪餐廳關門大吉的中毒風暴始末，也都收錄其中。
- 延伸閱讀
- ◎ 關於諾瑪
世界排名第一餐廳，連蜜雪兒、歐巴馬訂位也遭拒
- ◎ 關於導演與紀錄片主角
挖掘一個企業家做出每個決定背後所依賴的直覺，以及這些決定所需承擔的風險，是我最大的興趣。
- ◎ 世界第一餐廳亮相《諾瑪：米其林風暴》 【Angela】 2016-05-12
對喜歡看商業書籍獲取知識的人來說，介紹名人成功的影像紀錄片，或許也是另類啟發途徑，讓你可以更直接地認識那些在世界上具有影響力的大人物，關於他們成功背後的歷程。本週上映《諾瑪：米其林風暴》就是一部介紹三度榮膺世界最佳餐廳第一名殊榮，在餐飲界具備影響力的主廚雷奈瑞哲彼的人生故事。
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《諾瑪：米其林風暴》首次揭露諾瑪餐廳主廚雷奈瑞哲彼不為人知的心路歷程，有趣的是，他竟不認同世界上有最佳餐廳存在的說法。雷奈瑞哲彼不只顛覆「世界Top50最佳餐廳」，更打臉「米其林星級評鑑」。
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雷奈瑞哲彼自小因馬其頓國籍而遭到歧視，甚至當諾瑪餐廳開業時，他都還成為箭靶，被認為不夠資格成為北歐料理的代言人。有趣的是，他不但未因此退縮，除更加堅定地往廚藝之路邁進，更聘請來自世界各地的優秀廚師來烹調，踏進廚房宛若躋身聯合國。
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全球最有口福的導演皮耶狄尚，在拍攝《諾瑪：米其林風暴》期間為能更了解諾瑪理念，跟主廚雷奈瑞哲彼要求自己必須天天待在諾瑪、品嚐過每道料理。耗時兩年拍攝，他吃了每餐要價7300元的料理，總共吃了一千多萬台幣。
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- 官方網站
- IMDb
- 台北票房： 44萬(台幣)
- 美國票房： 21,018(美金)
- 影片年份：2015
- 出 品 國：UK
- 出 品：Documentree Films
- 發 行 商：海鵬
- 語 言：English
- 色 彩：color
- 音 效：
更新時間：2024/04/24 07:29
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